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Marie Pervenche

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Consommer des haricots verts ouverts la veille ?
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Oui vous pouvez les consommer. Le risque serait pour la viande, mais uniquement si vous la recongelez.

Ôter les graines des aubergines pour les cuire?
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C'est fastidieux, c'est mieux de les ôter mais c'est souvent trop compliqué. Si vous faites des aubergines farcies alors vous allez les retirer, mais si vous les coupez en dés alors pas forcément vous aurez le choix.

Dans tous les cas elles sont comestibles.

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Mûres en conserves
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Vous pouvez essayer mais des mûres au vinaigre gloups :)

Confiture ou congélation sont les seules méthodes viables.

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Déshydratation des pommes de terre pour les conserver
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Deux jours au soleil c'est aussi très bien. Pas trop longtemps parce que je crois que les pommes de terre deviennent toxiques après !

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Petites boules rondes dans le feuillage des pommes de terre
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Ah oui les pommes de terre font des fruits, mais c'est rares avec les plants stériles du commerce :)

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Congeler les poires crues ou cuites ?
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Moi je préfère pour les fruit un ébouillantage pas trop long, et dans un bocal au sirop.
Le résultat de la congélation je trouve que c'est trop aléatoire.

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Délai de conservation des cornichons frais au réfrigérateur ?
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Bonjour,

très longtemps, je me rappelle plus trop mais une bonne quinzaine de jours je crois avant qu'ils ramollissent,
mais il sont encore mangeable et bon au-delà.
Il faut faire attention de ne pas les tanner, il faut les manipuler délicatement ça durera plus longtemps.

Vous pouvez les manger comme des concombres mais au vinaigre et maturés c'est quand même meilleur :)

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Mangues non mûrie au congélateur
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Bonjour,

non il faut les ébouillanter (les faire blanchir) au préalable sinon la couleur sera sombre et le goût différent voir mauvais.

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Cuisson des courgettes garnies froides
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Faites bouillir de l'eau.
Une fois à ébullition trempez les 10 minutes et sortez les, mais vérifiez quand même qu'un couteau rentre sans pression dans la chair.
Laissez les refroidir puis coupez les en deux et retirez la chair que vous pourrez utilisez pour autre chose.
Garnissez de thon cuit ou en boite et assaisonnez.
C'est fini :)

Bonne cuisine !

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Éviter que le macabo gratte dans la bouche
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Il faut le faire bouillir quelques minutes dans une grande quantité d'eau puis jeter l'eau et rincer avant de faire cuire plus longtemps dans une quantité d’eau normale.

C'est pareil pour le taro, et par exemple pour les haricots afin d'éviter « les gazes » il faut jeter l'eau d'une première cuisson.

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