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Marie Pervenche

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Comment obtenir de l'eau de gombo?
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Étrange cette eau de gombo, on dirait de la poudre de Perlimpinpin :)

Enlever les tiges des épinards avant congélation
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Les tiges des feuilles oui,
la nervure principale de la feuille non pas besoin.

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Choisir un pâtisson sans taches?
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Oui les taches c'est pas grave et certaines variétés sont tachetées donc c'est peut-être normal !

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Comment ramollir le soja pendant la cuisson
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S'il n'est pas mou c'est qu'il n'est pas assez cuit..

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Faire bouillir des haricots verts avant de les cuire à la poêle ?
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Sûr que ça n'est pas toxique, vous pouvez les manger cru ça n'est pas très bon mais ça n'est pas toxique.

Oui c'est meilleur de les faire bouillir un peu avant car à la poêle ça va les dessécher très vite et ils seront dur.

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Blanchir des haricots verts frais pour les cuire à la poêle
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Blanchir les haricots verts, c'est les ébouillanter, avant la congélation pour qu'ils conservent leur couleur et leur texture. S'ils ne sont pas « blanchis » avant la congélation ils seront caoutchouteux et très foncés voir noir à la décongélation.

Des haricots verts congelés correctement n'ont pas à être blanchit une nouvelle fois pour la cuisson.

Bon appétit :)

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Cuisson du taro avec sa peau en robe des champs
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Oui vous pouvez cuire le taro en robe, c'est juste un peu plus long. Il faudra les cuire autour de 2H.

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Adoucir une purée de piment trop forte
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Tout dépend de l'objectif, je dirais au choix avec du sucre ou du lait, ou des pommes de terre. Mais bon c'est quand même l'objectif que ça soit fort :)

Laurent PAGE étrange ce conseil :)

Marie Pervenche C'est de la purée, elle n'a pas dit de la sauce :))))

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Quand couper les feuilles de muguet?
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Quelle idée étrange de couper les feuilles? Laissez les, les muguets mourront tranquillement et l'oignon sera prêt pour l'année prochaine.

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Congelation confiture de figues
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Ça n'est pas une bonne idée, mais oui vous pouvez. Le mieux eut été de congeler les figues et de faire les confitures plus tard.

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