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Micro-organismes dans la fabrication de l'Attiéké

anonyme
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Quelles sont les micro-organismes qui intervienne dans la fabrication de l'Attiéké?

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Cela dépend du ferment utilisé (ferment traditionnel transmit) bactéries lactiques, bactéries acétiques ou levures, c'est un cocktail de ferments.

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