AGRONEO

Recette de l'apéritif préparé avec les feuilles de germandrée

anonyme
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Bonjour,

Ma mère nous faisait boire quand nous étions enfants, a toute petite dose, une liqueur préparée avec des feuilles de germandrée, de l'alcool et du vin rouge. ( petit chêne )
Cela, avant le repas.
Elle nous disait que c'était un fortifiant.
Avez vous connaissance de cette recette ??
Et connaissez vous le dosage de chaque composant ?
J'aimerai bien, a mon tour, fabriquer moi même ma propre liqueur.

merci

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Je ne connais pas mais voici quelques préparation du Petit-chêne (Germandrée)

vin : 'Faire macérer pendant quinze jours une poignée de petit Chêne dans un demi-litre de goutte (eau-de-vie ou marc). Passer et faire bouillir la plante dans un litre d'eau. Ajouter à cette eau 750 g de sucre et 3 l de vin rouge ou rosé à 12 °. Boire un verre à liqueur chaque matin. Vin rouge apéritif. Pour les adolescents pas bien costauds'
liqueur : 'Vous mettez une poignée à tremper dans un verre à 45 ° pendant 2 jours. Après, on presse pour avoir du jus. On fait juste un bouillon avec le petit Chêne dans un quart de litre d'eau, un bon verre de 125 g de sucre cristallisé. Vous laissez bouillir un quart d'heure. Puis, on mélange tout. Voyez, on mélange l'eau, le sirop, le litre de vin et le verre d'eau-de-vie.'.

En résumée, il faut faire bouillir la plante avec un alcool et du sucre.

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