Cuisson de la pomme de terre

Article publié , mis à jour , dans Pommes de terre.

Cuire la pomme de terre peut se faire de diffĂ©rentes maniĂšres. On apprĂ©cie bien leurs frites toutefois, ces lĂ©gumes aux rhizomes tuberculĂ©s se cuisent bien Ă  l'eau, Ă  la vapeur et au four entre autres. Il est possible d'en faire des chips. Sans avoir la prĂ©tention d'ĂȘtre exhaustif, ce dossier traite diverses formes de cuisson de la pomme de terre.

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