Méthodes pour cuire des navets congelés

Article publié , mis à jour , dans Cuisson du navet.

Le navet est une variété de légumes qui appartient à la famille des crucifères. De forme bulbeuse, ronde, aplatie ou en fuseau, ce légume racine doté d'une chair croquante généralement blanche, contient divers éléments nutritifs, à savoir, des vitamines B et C, des sels minéraux (potassium, calcium) et de nombreux oligo-éléments (fer, manganèse, zinc). En plus de ces atouts nutritionnels, il possède des qualités gustatives avec un goût excellent et une saveur extraordinaire. Pour préserver ce goût délicieux tout en conservant les navets et ses qualités nutritives, le processus de congélation est bien indiqué. Les navets congelés peuvent être cuits à la casserole, à la poêle, au four, au micro-ondes, au panier vapeur dans le but de ravir tous les palais.

Cuisson des navets congelés à l'eau

La cuisson à la casserole est adaptée aux navets congelés. Pour une conservation du goût, de la couleur et des éléments nutritifs de ce légume racine lors de la cuisson, il convient d'utiliser de l'eau, soit environ un quart à une demi- tasse d'eau pour deux tasses de navets. Les navets sont, ensuite, versés dans une casserole d'eau bouillante salée. Au cours de la suite du processus de cuisson, le contenu de la casserole est couvert, puis ramener à ébullition. Le temps de cuisson débute lorsque l'eau frémir à nouveau. Ainsi, les navets doivent être cuits pendant 7 à 9 minutes à partir de la reprise du frémissement. Il est nécessaire de laisser les navets bouillir jusqu'à ce que la chair devienne tendre. Ces légumes doivent bien égouttés avant d'être servis.

Frire des navets congelés dans une poêle

Les navets congelés peuvent être cuits à la poêle. Ce mode de cuisson permet de préserver les éléments nutritifs et de réaliser une poêlée riche en goût. Pour ce faire, une quantité de matière grasse, environ une demi-tasse de beurre ou de margarine est utilisée pour une tasse de navet. Ces légumes racines sont, ensuite, déposés dans la poêle chauffée, contenant la matière grasse préalablement fondue. Après avoir assaisonné, le contenu de la poêle est couvert afin de laisser cuire les navets pendant 12 minutes environ, à feu moyen ou jusqu'à ce que ce que la chair des légumes, devienne tendre. La poêlée couverte doit être régulièrement remuée. Il convient d'utiliser les poêles à revêtement antiadhésif lors de la cuisson des navets congelés.

Cuisson des navets congelés au panier vapeur

La cuisson des navets congelés, est facile dans le panier de cuisson vapeur d'un autocuiseur. Ce mode de cuisson sain qui permet de limiter la perte des éléments nutritifs, consiste à étaler les navets dans un panier vapeur tout en veillant à ce que les légumes ne touchent pas le couvercle. Ces légumes sont disposés au-dessus d'une eau frémissante pendant le temps de cuisson qui est estimé à 10 - 12 minutes.

Cuire des navets congelés au micro-ondes

Pour la cuisson au micro ondes, il convient de respecter un niveau de puissance et un temps de chauffage en prenant, par ailleurs, le soin de couper les navets en tranches ou en morceaux. Pour ce faire, les légumes sont disposés sur un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes. Ils doivent couverts et cuits à une puissance élevée (750 w) pendant un temps de cuisson estimé à 5 -5 ½ pour une quantité de 250 grammes de navets.

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