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Méthodes pour cuire des asperges

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Qu'elle soit blanche, verte ou violette, l'asperge est une source de nutriments : elle contient des vitamines (C, E), des sels minéraux (potassium, calcium, magnésium), des fibres. Ces atouts nutritionnels sont associés à des qualités gustatives indéniables. Ce légume-racine peut être cuit de diverses façons (à l'eau, à la vapeur, au four, ...) pour mettre en exergue la saveur qui la caractérise.

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