MĂ©thodes pour cuire des asperges

Article publié , mis à jour , dans Asperge.

Qu'elle soit blanche, verte ou violette, l'asperge est une source de nutriments : elle contient des vitamines (C, E), des sels minĂ©raux (potassium, calcium, magnĂ©sium), des fibres. Ces atouts nutritionnels sont associĂ©s Ă  des qualitĂ©s gustatives indĂ©niables. Ce lĂ©gume-racine peut ĂȘtre cuit de diverses façons (Ă  l'eau, Ă  la vapeur, au four, ...) pour mettre en exergue la saveur qui la caractĂ©rise.

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