Cuire le chou-fleur

Article publié , mis à jour , dans Chou-fleur.

HypertrophiĂ© et charnu, le mĂ©ristĂšme floral du chou-fleur peut ĂȘtre consommĂ© cuit Ă  la vapeur, Ă  l'eau, au four. Il est aussi possible de le rĂ©duire en purĂ©e, aussi bien pour les nourrissons, les jeunes enfants que pour les grands. Pour rĂ©ussir la cuisson du chou-flou, il importe au prĂ©alable de bien choisir le lĂ©gume, et de le prĂ©parer minutieusement.

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