Le pomélo

Article publié , mis à jour , dans Arbres fruitiers, Rutacées, Pamplemousse.

Fréquemment confondu au pamplemousse, le pomélo ou citrus paradisi est un agrume obtenu à l'issu du croisement entre le pamplemoussier et l'oranger. Il est trÚs cultivé en France, en région méditerranéenne. De la famille des Rutacées, le pomélo est considéré parmi les agrumes comme le plus gros et le plus lourd.

Le pomĂ©lo est tout rond et bien lourd. Son Ă©corce est Ă©paisse avec une couleur jaune, parfois rose ou verte. Quelques fois, on aperçoit sur la peau de cet agrume des marques rosĂ©es. Selon les variĂ©tĂ©s, la chair du pomĂ©lo peut ĂȘtre rose ou rouge. Il existe des variĂ©tĂ©s de pomĂ©lo Ă  pulpe blonde dont le « Marsch d'IsraĂ«l ». Certaines sont Ă  pulpe rose et particuliĂšrement croquantes et juteuses comme le « Ruby » et le « Red Blush ». D'autres par contre ont une pulpe rouge comme c'est le cas avec la « Star Ruby » produit en Corse, qui se caractĂ©rise par sa saveur trĂšs sucrĂ©e et parfumĂ©e.

Consommation

La consommation du pomĂ©lo peut se faire de diverses maniĂšres. Il est possible de le dĂ©guster Ă  travers des tartes, des salades de fruits, des sorbets, des glaces, de la marmelade, en confiture et en bien d'autres aliments. L'agrume peut ĂȘtre pris en jus de fruit aussi bien en entrĂ©e, pendant les plats de rĂ©sistance ou en dessert. Le pomĂ©lo se substitue souvent Ă  la vinaigrette et permet de rĂ©ussir l'assaisonnement de la salade verte. On peut aussi l'intĂ©grer dans des plats de viandes, de poissons et de lĂ©gumes afin d'apporter une sorte de fraĂźcheur acidulĂ©e et une touche d'amertume.

Culture

Pour une bonne culture du pomélo, il faut choisir un endroit bien exposé au soleil et abrité du vent, et éviter les périodes de froid. Les températures en dessous de -5°C lui sont préjudiciables. Il est préférable d'avoir une terre légÚre, non calcaire et dont le niveau de drainage est assez élevé afin de favoriser une bonne aération des racines.

Plantation

Le pomĂ©lo peut ĂȘtre plantĂ© directement en pleine terre ou en pot. En cas d'une plantation en pleine terre, il faut s'y prendre de prĂ©fĂ©rence au printemps. Quant Ă  l'option en pot, on en a recours lorsqu'il gĂšle dans la rĂ©gion choisie pour la culture. Il est ainsi nĂ©cessaire de le rentrer d'octobre Ă  mai et ne pas perdre de vue qu'un rempotage dans du terreau doit ĂȘtre fait tous les 2 ou 3 ans.

Entretien

Dans la culture du pomĂ©lo, la taille a peu d'importance. Toutefois, il faut savoir que non taillĂ©, il prendra trĂšs vite de l'ampleur. Dans la recherche d'une bonne fructification, chaque nouvelle pousse doit ĂȘtre rĂ©duite de moitiĂ© en coupant au dessus d'un Ɠil, d'une paire de feuilles ou d'un bourgeon. Cette action permettra en outre Ă  l'arbre d'avoir une belle silhouette. Par ailleurs, le bois mort doit ĂȘtre supprimĂ© au fur et Ă  mesure et il serait intĂ©ressant d'aĂ©rer l'intĂ©rieur du pomĂ©lo afin qu'il ait de la lumiĂšre.

RĂ©colte et conservation

On passe à la récolte du pomélo lorsque le fruit présente une belle couleur et quand il a tendance à vite se détacher. Il est bon de savoir que le pomélo ne poursuit pas son mûrissement une fois qu'il est cueilli. Pour la conservation de cet agrume, on peut le mettre pendant 1 mois dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Poser une question

Vous n'ĂȘtes pas connectĂ©. Vous pouvez quand mĂȘme poster une question, elle vous sera attribuĂ©e si vous dĂ©cidez de vous connecter ultĂ©rieurement.