La prune de Cythère

Article publié , mis à jour , dans Arbres fruitiers, Anacardiacées.

Originaire de Polyn√©sie, la prune de Cyth√®re est le fruit du prunier de Cyth√®re, appel√© scientifiquement Spondias dulcis, un arbre fruitier de la famille des Anacardiac√©es. Il ne faut pas se fier √† son appellation et croire que cette plante est une esp√®ce de Rosac√©es. Elle n'a, en effet, rien en commun avec les arbres de cette famille botanique tels que le prunier et le pommier. La culture de la prune de Cyth√®re est tr√®s d√©velopp√©e dans les pays tropicaux. Ce fruit est appel√© ¬ę √©vi ¬Ľ √† la R√©union, ¬ę pomme citerne ¬Ľ en Nouvelle-Cal√©donie, ¬ę sakomanga ¬Ľ √† Madagascar ou encore ¬ę cassimango ¬Ľ au Cameroun.

La prune de Cyth√®re est un fruit charnu ressemblant √† une petite mangue. De forme ovo√Įde et longue de 7 cm, sa couleur est verte et devient jaune orang√© √† maturit√©. La peau de la prune de Cyth√®re est √©paisse et lisse. La chair de ce fruit est sucr√©e et acide et on y trouve des fibres fix√©es sur un gros noyau. Le prunier de Cyth√®re poss√®de des feuilles caduques et penn√©es. Les fruits y poussent en grappes. Cet arbre peut faire 15 m de haut.

Culture

Cette plante ne se reproduit que sous un climat tropical et ne peut se d√©velopper dans un environnement o√Ļ le gel est courant. Le sol de culture doit rester frais en permanence et il serait aussi pr√©f√©rable qu'il soit humide. L'id√©al serait d'opter pour une terre limono-sableux.

Mode de culture

Pour la multiplication de la pomme de Cythère, on réalise des semis. Cette méthode de culture est la plus indiquée pour cette plante car elle favorise une mise à fruits très rapide.
       

Récolte de la prune de Cythère

Si le semis s'est déroulé dans les bonnes conditions, le prunier de Cythère portera ses fruits 3 à 4 ans après.

Consommation et utilisation

On la consomme nature en dessert. Il est aussi possible de transformer le fruit en confiture ou en jus. La prune de Cythère se retrouve aussi en conserve. Avec le fruit vert, une boisson légèrement alcoolisée assez proche du cidre peut être élaborée. La prune de Cythère a des vertus thérapeutiques et peut permettre de traiter les maladies du foie et les douleurs intestinales.

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