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Cuire de la pomme de terre

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Cuire la pomme de terre peut se faire de différentes manières. On apprécie bien leurs frites toutefois, ces légumes aux rhizomes tuberculés se cuisent bien à l'eau, à la vapeur et au four entre autres. Il est possible d'en faire des chips. Sans avoir la prétention d'être exhaustif, ce dossier traite diverses formes de cuisson de la pomme de terre.

Directeur de publication: Laurent PAGE, email:laurent@page.live, téléphone:+262 262 92 66 38, site:

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