Produit par le manguier, la mangue est un fruit originaire du Pakistan et de la Birmanie. Le manguier est un arbre tropical, suffisamment grand, identifié dans la famille des Teas duquel sont issus une grande variété de mangues. On le reconnaît par son feuillage dense, persistant et son vert bien foncé. Très charnu, la mangue peut faire entre 300 g à 2 kg selon les variétés. C'est en réalité une drupe avec une chair rattachée à un noyau plus ou moins large, glissant et plat. Cette chair est sucrée, onctueuse et peut être filandreuse selon les variétés ou en cas de maturité exagérée. Vous trouverez des mangues rondes ou ovales et parfois réniformes. Ses couleurs principales sont le jaune, le rouge et le vert. Le fruit est produit aux quatre coins du monde et pousse encore à l'état sauvage dans certains pays comme la Birmanie.
Fruit produit par un arbre fruitier vivace appelé plaqueminier du Japon, le kaki présente une teinte orangée et une peau translucide à maturité. Il peut peser plus de 500 g. Le kaki appartient à la famille des Ebénacées et est originaire de Chine. Son arbre peut mesurer jusqu'à 10 m de haut et laisse apparaître des feuilles simples, ovales, larges et alternes. Quant à ses fleurs, elles peuvent être blanches, verdâtres ou jaunâtres et se regroupent en bouquet pour les mâles et plutôt séparées pour les femelles. Le kaki est aussi appelé plaquemine de Chine ou plaquemine du Japon. On le considère comme le fruit national du Japon et de la Corée et est cultivé massivement dans plusieurs pays comme le Brésil, Taïwan, l'Iran, le Viêt Nam et le Liban.
Originaire de l'Europe méridionale, le souci est une plante qui a pour trait distinctif, une floraison abondante et prolongée. Son nom latin, Calendula qui signifie premier jour du mois, fait référence à cette floraison mensuelle au cours de l'année. C'est une plante qui appartient à la famille des Astéracées.
Les cornichons sont des légumes qui peuvent être conservés dans du vinaigre pendant six ou huit mois sans altération. Malgré le temps passé, ils restent toujours croquants au moment de les utiliser. Pour préparer ces légumes à ce type de conservation, il faut se munir de quelques éléments essentiels.
La rose de Provins, scientifiquement dénommée Rosa gallica, est une plante à fleur appartenant à la même famille botanique que la rose, à savoir celle des rosacées. Elle est originaire de l'Europe centrale et australe, de la partie orientale de la Turquie et du Caucase. On l'appelle également rosier gallique, rose officinale, rosier de France ou rosier des Provins.
La tomate est un légume fruit qui peut être réduit en purée pour une meilleure conservation en vue d'un usage ultérieur. Faire une purée de tomate chez soi est relativement facile lorsqu'on dispose d'un mixeur. Il importe d'effectuer une préparation préalable afin d'obtenir les résultats escomptés. La durée de l'opération est fonction de la quantité de tomate.
On peut soumettre la tomate à la cuisson dans le but de réaliser un concentré de tomate. Il s'agit d'un aliment qu'on intègre couramment dans les ragoûts et les sauces afin de rehausser leur goût. L'avantage avec le concentré de tomate est qu'on peut en faire en grande quantité et la conserver dans des bocaux pour une utilisation sur le long terme.
Etant donnée leur forte teneur en eau, les courgettes sont des légumes difficiles à congeler. Grâce à certaines techniques, il est toutefois possible de les conserver pendant une longue période sans pour autant altérer leur saveur. Pour pouvoir conserver les courgettes sur une longue période de temps, il convient de cuisiner celles-ci avant de les mettre au congélateur. En effet, il faut savoir que ces légumes riches en eau supportent très mal la congélation à cru. Il existe de multiples façons de préparer les courgettes avant de les congeler, préparations qui se conservent en général mieux à une température comprise entre -18°C et -25°C.
Le labour est une technique agricole consistant à ouvrir et à retourner la couche arable du sol en vue de l'ensemencer. Ce travail du sol est effectué à l'aide d'une charrue mue par des animaux ou par un tracteur. La profondeur du labour varie de 20 cm pour les labours légers à 40 cm pour les labours profonds.
La tenthrède est un insecte volant qui présente des similitudes avec plusieurs autres insectes, notamment la guêpe. Seulement, elle est dépourvue d'un étranglement de la taille entre le thorax et l'abdomen. Sa ressemblance avec la mouche lui vaut le qualificatif de « mouche à scie », car la femelle dispose d'un organe de ponte acérée, semblable à une scie. Au stade larvaire, la chenille de la tenthrède, également appelé « fausse chenille », ressemble à celle du papillon. Ses larves voraces sont particulièrement destructrices et constituent une menace pour plusieurs espèces de plantes.
Le photopériodisme est la réaction qu'induit la variation de la durée du jour et de la nuit sur les plantes. Cette variation agit sur divers processus biologiques chez les plantes cultivées. La photopériode, quant à elle, est la combinaison de la durée du jour et de celle de la nuit. C'est en 1920 que les botanistes américains Whigtman Garner et Henry Allard découvrent le photopériodisme.
Le glyphosate (N-(phosphonométhyl)glycine, C3H8NO5P), est un herbicide à large spectre utilisé pour combattre les mauvaises herbes, en occurrence les dicotylédones annuelles et les graminées. Le glyphosate est un herbicide systémique foliaire, qui est absorbé par les feuilles et qui agit au niveau de tout l'organisme des mauvaises herbes. Il est découvert en 1970 par John E. Franz, un chimiste de la firme Monsanto. Protégé jusqu'en 2000 par un brevet de Monsanto, la molécule est tombée dans le domaine public.
Le greffage est une technique horticole, dans laquelle, les tissu prélevés sur un végétal sont insérés dans ceux d'un autres afin qu'ils puissent fusionner. Cette technique est une invention chinoise. Ainsi le greffage est un mode de reproduction végétatif, largement utilisé en agriculture et en horticulture. Le plant, qui reçoit la greffe et sur lequel est conduite la culture est appelé porte-greffe, tandis que l'autre est appelé greffon.
Le marcottage est un mode de reproduction asexuée dans lequel une portion aérienne d'un végétal émet des racines tout en étant encore attaché à la plante-mère, puis évolue pour donner naissance à une nouvelle plante. Le marcottage est devenu au cours de l'évolution le mode de propagation naturelle préféré de nombreuses espèces. Les horticulteurs ont détourné ce mode de reproduction pour propager les espèces difficiles à bouturer.
Le bouturage est un mode de reproduction, consistant à obtenir une nouvelle plante à partir d'un fragment d'organe prélevé sur une autre plante. La nouvelle plante est un clone génétiquement identique au plant de départ. Divers organes peuvent être utilisés pour le bouturage dont des racines, des tubercules, des tiges et même des fragments de feuilles.
Le tilleul Tilia europaea ou parfois Tilia vulgaris est un hybride naturel issu du croisement entre Tilia cordata et Tilia platyphyllos. Il est natif de l'Europe et des régions tempérées de l'hémisphère nord où les deux espèces parentales sont indigènes. Cette plante de la famille botanique des Tiliacées porte également les noms de « tillot », « thé d'Europe » et « tilleul commun ».
Le genévrier commun, appelé scientifiquement Juniperus communis est un genre d'arbuste à cônes bleu violacé semblables à des baies. Cette plante de la famille des Cupressacées pousse dans les landes et est commune en France. Appelé aussi genièvre, le genévrier commun permet de parfumer les pâtés, la choucroute et de nombreux plats de gibier ou de viandes grasses. L'espèce fait partie des plantes médicinales car elle permet de traiter plusieurs problèmes de santé.
Le curcuma ou Curcuma longa est une plante originaire du sud de l'Asie classée dans la famille des Zingibéracées. Elle est très cultivée en Inde et est même surnommée « safran des Indes ». Même si la plante est plus connue en tant qu'épice d'assaisonnement de nombreux plats, elle possède de nombreuses valeurs thérapeutiques lui permettant de prévenir et traiter plusieurs maladies.
L'aloé vera fait partie des plus de 300 espèces d'aloès, et est l'une des plus cultivées pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Cette plante succulente, dénommée scientifiquement Aloe Barbendensis Miller, est bien connue des Egyptiens qui l'utilisent depuis 5 000 ans pour élaborer des médicaments. L'aloé vera figure sur la liste des 147 plantes médicinales dont les bienfaits sur l'homme ne peuvent être contestés. L'Aloé vera est de la famille des Aloeaceae.
La fumeterre est une plante herbacée annuelle. Elle est bien connue sous plusieurs noms populaires, entre autres, la fumeterre officinale, la fumée de terre, l’herbe à la veuve, le fiel de terre, le pied de géline ou l’herbe à la jaunisse. Elle appartient à la famille botanique des Fumariacées. Le nom scientifique de la plante est Fumaria officinalis. Elle croît au bord des chemins et des mers, sur les décombres, les terrains incultes, dans les champs, les terres cultivées, les vignobles, les jardins et dans les hauteurs jusqu’à 1 500 mètres d’altitude. Elle fleurit durant le mois de mai jusqu'au mois d’octobre.
L'alléluia est une plante vivace communément appelée oseille de Pâques, pain de coucou ou encore oseille à trois feuilles. Elle est également désignée sous d'autres noms vernaculaires dont la surelle, l'oreille de lièvre, l'oxalide. Cette plante de la famille botanique des Oxalidées a pour nom scientifique, Oxalis acetosella. Elle croît dans les lieux ombragés, les terrains siliceux, les champs calcaires, les sous-bois sombres et humides. Sa période de floraison s'étend du mois d'avril au mois de juin.
Le genêt d’Espagne est une plante vivace. Il est également appelé le spartier, le genêt à tiges de jonc, le faux genêt d’Espagne ou encore le petit genêt d’Espagne. La plante est un membre de la famille botanique de Fabacées. Le nom scientifique de la plante est Spartium junceum. La plante croît sur les sols secs, les coteaux secs ensoleillés, dans les lieux incultes, les rocailles, les broussailles, les zones sèches et arides, en bordure des routes. On la cultive, également, dans les jardins à des fins ornementales. La période de floraison débute au cours du mois de juin et prend fin au cours du mois de septembre.
L'agriculture devient rapidement une industrie de haute technologie, attirant de nouveaux professionnels, de nouvelles entreprises et de nouveaux investisseurs. La technologie se développe rapidement, non seulement en faisant progresser les capacités de production des agriculteurs mais aussi en faisant progresser la robotique et les technologies d'automatisation. Les robots agricoles augmentent les rendements de production pour les agriculteurs de diverses manières.
Le terme « coton » est utilisé pour désigner la fibre végétale enveloppant les graines du cotonnier, un arbuste de la famille des Malvacées connu scientifiquement sous le nom de Gossypium. C'est de l'arabe « al qutun » et aussi du castillan « el algodón » que vient le nom « coton » donné à la fibre végétale du cotonnier. Celle-ci s'est très vite répandue dans les régions chaudes d'Afrique, d'Amérique et d'Eurasie à la fin du XVIe siècle.
Le coût élevé de la machinerie agricole fait en sorte qu'il est difficile pour les petites exploitations de demeurer économiquement viables, de remplacer les grosses machines et d'avoir accès à de nouvelles technologies agricoles qui exigent des investissements importants. La combinaison de l'augmentation des coûts des machines et de la nécessité de poursuivre l'innovation technologique a incité de nombreux agriculteurs à examiner de nouvelles dispositions pour partager l'équipement afin de réduire les coûts de machines et de libérer les capitaux pour d'autres utilisations. Un de ces arrangements utilisé avec succès est le développement de Coopératives d'utilisation de matériel agricole (CUMA).
Cuite au four, la carotte devient plus croquante et plus fondante. Cette méthode de cuisson permet de réaliser des plats originaux. Le goût de la carotte reste authentique lorsqu'elle sort du four. Ce mode de cuisson est particulièrement indiqué pour les légumes-racines dont fait partie la carotte. Au four, elle aura le temps de bien confire pour une saveur plus appréciable.
La septoriose est considérée comme l'un des principaux bioagresseurs du blé, mais aussi du seigle et de l'orge. On l'appelle aussi fonte des semis du blé. Même si en général les pertes annuelles moyennes enregistrées ne vont pas au-delà de 3%, la septoriose du blé peut provoquer des dégâts de l'ordre de 50% dans les cultures les plus exposées.
Kaki
Souci
Rose des provins
Glyphosate
Tilleul
Genévrier commun
Curcuma
Aloé vera
Fumeterre
Alléluia
Genêt d'Espagne
Robots agricoles
Coton
Les CUMA
Septoriose du blé