L'affaiblissement des ceps, la dégradation de la qualité des raisins et la baisse désastreuse des rendements sont, entre autres, des dommages causés par le black rot de la vigne. Cette pathologie fongique qui affecte la vigne, est également appelée la pourriture noire. Guignardia bidwelli est le nom de l'agent causal du black rot. Ce champignon phytopathogène est originaire de l'Amérique du Nord. Il a une préférence pour les climats chauds et humides. Ainsi, une forte hygrométrie avec une humectation minimale de 6 heures et une température oscillant entre 9 et 32°C, constituent des conditions climatiques qui favorisent le développement et la propagation de ce micro-organisme particulièrement nuisible.
La poire est un fruit délicieux qui se récolte de juillet à novembre. Le fruit est mûr lorsqu'il se détache facilement de son pédoncule et que les graines à l'intérieur présentent une coloration marron foncé. Il existe plusieurs variétés de poire. Les poires précoces sont les variétés Guyot, Beurré et Giffard. Les fruits de saison sont Williams rouge et Williams Bon, tandis que les variétés tardives sont de types Doyenné du Comice et Jeanne d'Arc. Des techniques de conservation permettront aux amateurs de saveurs délicates de savourer ce fruit tout au long de l'année.
Le swollen shoot ou maladie du gonflement des rameaux est une maladie virale du cacaoyer. Elle est causée par un virus à ADN de la famille des Caulimoviridae. Apparue pour la première fois au Ghana, cette maladie a conduit ce pays à procéder au plus ambitieux et très coûteux programme d'éradication jamais conduit contre une virose végétale. Le swollen shoot est aujourd'hui endémique dans un certain nombre de pays comme le Togo, le Nigéria et le Ghana. Il vient récemment de faire son apparition en Côte d'Ivoire, premier pays producteur de cacao au monde.
Très populaire dans la cuisine française classique, le flageolet est une variété de haricot qui renferme divers nutriments. Riche en glucides, ce petit haricot de couleur vert pâle dont on ne consomme que les grains, contient aussi des vitamines, des sels minéraux. Également dénommés « chevriers », les flageolets récoltés à un état immature ont un goût exquis : ils sont crémeux lorsqu'ils sont cuits.
On trouve dans le commerce des haricots verts proposés en boîte de conserve. Sous cette forme, on peut avoir la certitude de consommer cet aliment tout le long de l'année. Toutefois pour profiter pleinement de la saveur des haricots verts, il importe de les cuire convenablement une fois retirés de la boîte.
Diversement réalisable, la friture est un mode de cuisson qui relève le goût exquis des haricots verts. Il nécessite de choisir des légumes bien verts et brillants. Mais avant de les frire, ils doivent être correctement débarrassés de leurs fils, lavés et égouttés. Par ailleurs, l'huile d'olive ne convenant pas, les spécialistes conseillent plutôt l'huile de tournesol, de canola ou d'arachide pour la friture des haricots verts.
Le muguet (Convallaria majalis) est une plante des bois. Quand il s'agit de parfums saisonniers, pour beaucoup de personnes le printemps peut se résumer en une fleur: le muguet. Cette fleur délicate a une apparence et le parfum qui correspondent. Ses fleurs blanches ou roses sont petites et cireuses. Et de leurs délicats pétales s'exhale un parfum irrésistible. Les français adorent cette fleur et l'offrent à l'occasion de la fête du travail, qui est célébrée le 1er mai. Le muguet pousse de façon spontanée en Europe, en Asie et en Amérique du Nord, dans les régions boisées, généralement sur des sols alcalins et parfois dans des crevasses.
La pédoflore ou flore du sol rassemble les protophytes, les procaryotes, les champignons et les végétaux vivant dans le sol. Tous ces organismes sont d'une grande utilité pour la terre car ils participent au processus de minéralisation et d'humification de la matière organique morte.
L'attiéké est une nourriture populaire en Côte d'Ivoire faite avec du manioc. Il s'agit d'un genre de couscous dont la texture est plus légère que le couscous de blé. Son goût est légèrement acidulé et est rehaussé par ses nombreux accompagnements. On peut par exemple consommer l'attiéké avec du poisson grillé, de la sauce de tomate, de la viande grillée et des œufs grillés. Il existe plusieurs types d'attiéké qu'on fabrique tous de la même manière. Il faut passer par un processus de cuisson qui impose au préalable une préparation assez longue.
Utilisée lors des cérémonies de purifications des lieux sacrés, l'hysope est également appelée herbe sainte ou herbe sacrée. C'est une herbe aromatique et une plante médicinale qui a une odeur douce et un goût amer. Scientifiquement dénommée Hyssopus officinalis, l'hysope appartient à la famille des Lamiacées. Elle provient de l'Europe méridionale et du Moyen-Orient.
Les sciences agricoles rassemblent une diversité d'études agronomiques à partir desquelles des méthodes sont mises en place pour mieux cultiver les terres et maîtriser un ensemble de travaux indispensables au bon entretien du milieu naturel. Après des recherches menées sur les différents éléments entrant en ligne de compte dans une activité agricole, il a été mis en place des systèmes naturels d'exploitation des végétaux afin d'optimiser la production en agriculture.
Gros tubercule à chair blanche, le manioc se consomme cuit essentiellement à l'eau. Il est savoureux, une fois braisé. Le manioc se prête bien à la cuisson à la vapeur et au four entre autres. Des mets très populaires comme le tapioca, l'attiéké et le placali sont réalisés à base de manioc.
Le four peut être utilisé pour la cuisson du manioc, il faut 25 à 30 minutes pour que le manioc cuise parfaitement dans un four à 190°C. Il s'agit d'un moyen idéal pour rehausser le goût de ce tubercule. Ainsi, on peut résumer le manioc cuit au four comme un petit délice culinaire car ce mode de cuisson change littéralement le goût de ce tubercule. Pour le réaliser, on a besoin de très peu d'ingrédients. Le plus important dans cette cuisson est de programmer le four à la température idéale et de respecter le temps de cuisson qu'il faut.
Le palmier est une plante monocotylédone de la famille des arécacées. Sa culture est très répandue dans les régions tropicales et subtropicales, de même que dans les zones tempérées chaudes d'Afrique, d'Asie et des Amériques. Il existe plus de 200 genres de palmiers dans lesquelles sont réparties plus de 2 000 espèces.
La datte est un fruit comestible très énergétique produit par le palmier dattier ou simplement dattier. Cet arbre est une plante monocotylédone appartenant à la famille des Arécacées. On trouve la datte en grand nombre dans les pays d'Afrique du Nord, particulièrement en Tunisie qui en est le premier pays exportateur.
C'est vers la fin du XIXe siècle que la barbadine est arrivée aux Antilles. Ce fruit de la famille des Passifloracées est issu d'une liane tropicale et est une variété de fruit de la passion. Parmi les fruits de la passion, la barbadine est le plus gros avec une longueur comprise entre 10 et 30 cm pour un diamètre allant de 7 à 15 cm. Sa forme est ovale, sa peau épaisse et elle affiche une couleur vert jaune à maturité. En tant que plante grimpante, la barbadine peut atteindre 45 m de haut et se distingue des lianes courantes par sa tige quadrangulaire.
Avec une chair très juteuse généralement blanche ou jaune, l'ananas est un fruit allongé possédant une écorce sur laquelle sont disposés des motifs hexagonaux en écailles. Originaire d'Amérique, le fruit est issu d'une plante xérophyte – adaptée aux milieux secs – et est en réalité le résultat d'une infrutescence, c'est-à-dire une inflorescence en corymbe. Il appartient à la famille des Broméliacées et est produit par une plante herbacée possédant de longues feuilles lancéolées mesurant entre 50 cm et 1m 80. Avec de l'ananas, de délicieux jus de fruits et bien d'autres merveilles culinaires peuvent être réalisées.
Dénommée scientifiquement Beta vulgaris, la bette est une plante herbacée bisannuelle identifiée dans la famille des Chénopodiacées et cultivée en tant que plante potagère. Très proche de la betterave, la bette possède des feuilles et des côtes ou cardes consommées comme légumes. Concernant ses feuilles, elles sont charnues, souvent cloquées, se caractérisent par leur grande taille et détiennent un large pétiole. Les fruits produits par la plante ressemblent à des glomérules et contiennent de nombreuses graines brillantes. La bette, souvent appelée côtes de Bettes, poirée, joute ou blette, aurait l'épinard comme cousine et serait dérivée de la betterave maritime.
Plusieurs plantes de l'espèce Allium sont appelés poireau, même si ce terme désigne le plus souvent l'Allium porrum qui est la catégorie cultivée et dont il est généralement question lorsqu'on parle de cette plante. Celle-ci est cultivée comme une plante potagère et ses feuilles sont en réalité formées d'une pseudo-tige à la base dénommée fût. Elles sont la plupart du temps de couleur verte sombre ou verte jaunâtre, de forme plate et souvent large et sont consommées en tant que légumes. Le poireau appartient à la famille des Alliacées, anciennement Liliacées, et est originaire de la région méditerranéenne.
Dans le genre Rubus de la famille des Rosacées, on trouve la plaque-bière appelée scientifiquement Rubus chamaemorus. C'est une plante vivace qu'on voit fréquemment dans les forêts scandinaves ainsi que dans celles de la Russie, de l'Irlande ou encore de la Grande Bretagne. En dehors de l'Europe, la plaque-bière est présente au Canada, aux États-Unis et dans certains pays du nord de l'Asie. On l'appelle aussi « chicouté », « ronce petit-mûrier » ou « ronce des tourbières ».
Plante tropicale, de la famille des Malvacées, originaire des rives alluviales d'Afrique où elle pousse encore à l'état sauvage, le gombo est consommé comme légume et condiment. Son fruit ressemble à une capsule en forme de pyramide avec le vert comme couleur principale. Un pentagone régulier est formé au niveau de sa section transversale montrant 5 carpelles. Son épiderme est recouvert de soies duveteuses qui ne changent rien à son caractère comestible.
Les figues fraîches sont présentes sur les étalages, de la fin de l'été à l'automne, généralement de juillet à octobre, ou dès le premier gel. Quelques variétés de figues poussent bien à l'hiver. Les figues fraîches sont l'une des denrées les plus périssables. On ne peut les garder au réfrigérateur que pendant deux jours. Heureusement, il est possible de conserver les figues à l'aide de plusieurs procédés de conservation des aliments. Les méthodes les plus faciles et les plus populaires pour préserver les figues sont le séchage, la mise en conserve et la transformation en confiture de figues. Cependant la congélation et la fermentation sont d'intéressantes options pour profiter de ce fruit sain sur une longue période.
Semer régulièrement et de façon ordonnée n'est pas si facile et dans le cadre d'une exploitation agricole d'ampleur industrielle semer correctement s'avère être un cage important de rendement et donc de rentabilité. Pour aider les agriculteurs à réussir leurs semis et optimiser leurs coûts et leurs productions les industriels de l'équipement agricole mettent à leurs disposition des semoirs souvent sophistiqués. Il existe de nombreux modèles et types de semoirs disponibles sur le marché. Selon le type de ferme qu’on possède et sa capacité de production, la taille et le modèle de l'équipement différera en conséquence.
Parmi les nombreuses variétés de haricot blanc, on trouve le flageolet qui est très cultivé dans sa région d'origine, le bassin parisien. Sa culture est aussi développée en Bretagne et dans le nord. On l'appelle aussi le « chevrier », en hommage au jardinier qui en a fait sa découverte.
L'ascochytose est une maladie qui touche plusieurs plantes cultivées. Elle se présente alors sous plusieurs formes, selon la plante affectée, et est ainsi engendrée par une diversité d'agents pathogènes.
Votre citronnier perd ses feuilles et vous voulez savoir comment faire pour le soigner. Plusieurs causes sont envisageables, et dans les paragraphes suivants nous allons découvrir qu'elles ont toutes ont une solution. Prendre soin de son citronnier est un plaisir pour le regard, l'odorat et aussi le palais quand on apprécie le jus d'un citron fraîchement cueilli. La chute des feuilles du citronnier est relativement courante, mais facilement remédiable. Il suffit d'en identifier la cause pour prendre les mesures nécessaires. Vous trouverez ici les raisons les plus courantes pour lesquelles votre citronnier perd ses feuilles et comment remédier facilement à cela.
Les aleurodes sont de minuscules insectes très polyphages qui peuvent attaquer plusieurs espèces végétales, qu'elles soient cultivées ou pas. On les rencontre en plein champ dans les régions chaudes et dans les cultures en serres dans les zones plus froides. Les aleurodes se signalent très souvent dans les cultures de presque toutes les cucurbitacées ainsi que celles des fuchsias. Ces insectes provoquent d'importants dommages aux plantes et sont capables de leur transmettre des maladies virales.
Plante potagère et vivace de la famille des Cucurbitacées, la chayotte produit un fruit qui est consommé comme légume. Le terme « chayotte » permet à la fois de désigner la plante en question et le fruit, une sorte de grosse baie longue d'une dizaine de centimètres. Sa forme est semblable à celle d'une poire biscornue à côtes irrégulières. La chayotte affiche une couleur jaune crème ou vert pâle et ne contient qu'une seule graine grosse à tégument mince et très difficile à ôter du fruit. La plante engendre des feuilles longues de 10 à 20 centimètres possédant 5 lobes pointus. Selon sa zone de culture elle peut se nommer Chayotte, Chouchou, Christophine ou saucette.
Black rot de la vigne
Maladie du swollen
Cuisson de haricots verts en conserve
Muguet
Pédoflore
Fabrication de l'attiéké
Hysope
Carte des espèces
Cuisson du manioc
Palmiers
Datte
Barbadine
Ananas
Côtes de Bettes
Poireau
Semoir
Citronnier qui perd ses feuilles
Chayotte