Agave

L'agave est le nom donné à un genre de plantes succulentes. Ce genre est rattaché à la famille des Asparagaceae et on y compte plusieurs centaines d'espèces originaires du continent américain, particulièrement du sud-ouest des Etats-Unis et du Mexique. Certaines plantes agave ont pu s'acclimater dans les régions méditerranéennes.

Arnica montana

L'arnica ou arnica des montagnes est une plante vivace appartenant à la famille des astéracées. Elle a pour nom scientifique, Arnica montana. Cette plante est connue, également, sous d'autres appellations : l'arnique, le tabac des Vosges, l'herbe aux chutes, le plantain des alpes, la bétoine des montagnes ou encore la panacée des chutes. Typiquement montagnarde (dans les hauteurs comprises entre 600 et 2600 mètres d'altitude), elle croît sur les montagnes, dans les prairies, les sols acides et pauvres, les endroits siliceux, les lieux pierreux, les lisières forestières, les bois clairs et les terrains sableux. La période de floraison de l'arnica est située entre les mois de mai et de juillet (à la fin du printemps jusqu'au milieu de l'été).

Papaye

Produit par le papayer, arbre originaire du Mexique, la papaye est un fruit comestible de la famille des Caricacées, son poids est environ d'1kg, même s'il en existe pesant jusqu'à 5 kg. Au sein de la papaye, on trouve plusieurs graines noires placées dans un mucilage. Quand elle n'est pas encore mûre, une substance blanchâtre appelée papaïne sort de sa peau. Le fruit a une chair juteuse de couleur jaune orangé. La papaye est originaire de l'Amérique du sud et est cultivée dans toutes les régions tropicales.

Le bois raméal fragmenté, en abrégé BRF, est un terme qui désigne un mélange non-composté de rameaux de bois et de résidus de broyage qu'on utilise pour améliorer la qualité des sols de culture. L'objectif du BRF est de mettre en place un sol riche en micro-organismes et bien aéré. Aussi, c'est un moyen de relancer au mieux l'activité biologique de la terre parfois perturbée par le travail du sol.

Amarante réfléchie

L'amarante réfléchie est une plante adventice appartenant à la famille des Amarantacées. Elle est de la classe des dicotylédones et on la dénomme scientifiquement Amaranthus retroflexus. L'amarante réfléchie est aussi désignée par plusieurs noms vernaculaires comme « chenillée », « langue-de-femme » et « queue de renard ».

Cardon

Si vous entendez parler de Chardon d'Espagne, de carde ou de cardonette, sachez qu'il s'agit simplement du cardon, une plante potagère consommée comme légume du fait de ses côtes charnues. Le cardon, Cynara cardunculus, est une plante bisannuelle appartenant à la famille des Astéracées dont le développement se fait en rosette. Sa tige principale est épaisse et peut atteindre 2 mètres de haut. On trouve dans les fleurs du cardon des capitules comestibles à épine robuste et plus petits que ceux de l'artichaut. La plante provient des régions méditerranéennes.

Artichaut

L'artichaut, de son nom scientifique Cynara scolymus, est un légume des régions tempérées qui appartient à la famille des Astéracées, anciennement dénommée famille des composées. Son ancêtre sauvage Cynara cardunculus sylvestris est originaire des régions méditerranéennes. Les romains et les grecs furent les premiers à le consommer.

Le photopériodisme est la réaction qu'induit la variation de la durée du jour et de la nuit sur les plantes. Cette variation agit sur divers processus biologiques chez les plantes cultivées. La photopériode, quant à elle, est la combinaison de la durée du jour et de celle de la nuit. C'est en 1920 que les botanistes américains Whigtman Garner et Henry Allard découvrent le photopériodisme.

Le ver des fruits est une petite chenille qui aime se nourrir de la chair des fruits. Elle est produite par un papillon appelé carpocapse. Ce nom est également utilisé pour désigner ce ver. Il attaque principalement les arbres fruitiers, particulièrement les noix, les poires, les prunes et les châtaignes.

Nectarine

C'est à la suite d'une mutation naturelle du pêcher que la nectarine a été obtenue. Alors que depuis longtemps, ce fruit était plutôt considéré comme le résultat de la greffe d'une branche du prunier sur un pêcher, ce qui lui a valu le surnom de « pêche abricot ». La nectarine est quoiqu'il en soit identifiée comme une variété de pêche mais se différencie par le fait qu'elle ne présente pas de duvet sur sa peau lisse et brillante. Ce fruit est de la famille des Rosacées et ressemble de très près au brugnon.

Dans le domaine du jardinage et de l'horticulture, on utilise le terme salade pour désigner plusieurs espèces de plantes potagères et angiospermes, c'est-à-dire ayant les graines enfermées dans un ovaire clos. Elles sont consommées en tant que légumes-feuilles à travers un plat froid du même nom, faisant référence en réalité au terme « salade verte ». Les variétés de salade sont nombreuses et représentent de véritables délices pour les fins gourmets.

Laitue

La laitue (Lactuca sativa) est une composée annuelle, famille des Astéracées, qui est cultivée généralement comme légume feuille. A l'origine, la plante était cultivée par les anciens égyptiens. Ces derniers, par une sélection rigoureuse réussirent à transformer une plante cultivée pour ses graines oléagineuses en un légume feuille.

Les plants de salade ou laitue cultivée (lactuca sativa) poussent rapidement. Elles nécessitent généralement d'être repiquées dans les quatre semaines après la germination. Des températures trop chaudes, trop peu de soleil ou attendre trop longtemps pour la transplantation peuvent conduire à des plants trop allongés, avec tiges faibles et un feuillage clairsemé.

L'aubergine est un légume fruit qui se mangue cuit à l'eau, à la vapeur et au four entre autres procédés. Pour tirer pleinement profiter de la saveur et des nutriments de cette légumineuse, il importe, outre la nécessaire préparation, de respecter les exigences (ustensiles appropriés, disposition, temps de cuisson, etc.) de chaque mode de cuisson.

Stramoine

La stramoine, de son nom scientifique Datura stramonium est une plante de la famille des Solanacées, à laquelle appartiennent l'aubergine et de la pomme de terre. Cette plante, également connue sous les appellations de Datura officinal et stramoine commune, est originaire du Mexique, mais elle est aujourd'hui naturalisée dans de nombreuses autres régions. Elle a plusieurs noms vernaculaires dont « trompette de la mort », « herbe Jimson », « trompette des anges », « herbe du diable » ou encore « herbe aux fous ».

Le désherbage thermique rassemble divers moyens alternatifs à partir desquels on se sert de la chaleur pour désherber, ce qui permet d'éviter l'usage de pesticides désherbants. C'est un procédé très utilisé dans l'agriculture biologique, notamment dans le cadre d'une culture sous serre. Le désherbage thermique est également pratiqué dans les cours d'écoles afin d'éviter d'intoxiquer les enfants avec les pesticides chimiques.

Le taro, de son nom scientifique Colocasia esculenta est une herbacée pérenne appartenant à la famille des Aracées (famille à laquelle appartient également le macabo). La plante est cultivée pour son tubercule farineux de couleur rose, dont le goût rappelle celui de la patate douce. Le nom de la plante provient du tahitien. La variété « dashine » communément plantée dans les marais est rare mais appréciée pour son goût qui a fait sa réputation.

Pesticides

Les pesticides, encore connus sous les noms de produits phytosanitaires ou de produits agro-pharmaceutiques, sont des substances utilisées pour lutter contre les ennemis des plantes cultivées.

Arracacha

Originaire des Andes, une région située entre la Bolivie et le Venezuela, l'arracha est principalement cultivé en Amérique du Sud. La Colombie et le Brésil sont les principaux pays producteurs de cette plante herbacée vivace qui produit une racine pivotante. Elle a pour nom latin Arracacia xanthorrhiza et appartient à la famille des Apiacées.

Vers du framboisier

Le ver du framboisier est la larve d'un petit coléoptère dénommé Byturus tomentosus qui rend les framboises impropres à la consommation. Mais cette plante n'est pas la seule infectée par ce ravageur car d'autres espèces végétales subissent ses attaques.

Les plantes médicinales sont des espèces végétales dotées de substances particulières appelées principes actifs. Ces derniers ont des capacités thérapeutiques à prévenir, soulager et guérir des pathologies d'ordre physique ou psychique. Utilisées aussi dans la pharmacologie moderne que dans la médecine alternative, ces plantes ont le mérite de remédier à la perversion de la santé.

Griffonia simplicifolia

Le griffonia simplicifolia ou simplement griffonia est une plante originaire de l'Afrique de l'ouest et de l'Afrique centrale, utilisée dans le monde de la médecine pour la fabrication de médicaments. Le griffonia qui a de bonnes vertus thérapeutiques, se commercialise, sous forme de gélules et de comprimés, dans les boutiques en ligne sur internet et chez les distributeurs de produits naturels.

Bien dormir est essentiel pour être en bonne santé. Beaucoup de plantes ont des composés actifs permettant de bien dormir, nous tentons d'en établir la liste ici.

Les plantes à composés analgésiques ou antalgiques permettent de traiter les douleurs. Certaines sont capables de calmer uniquement une forme précise de douleurs tandis que d'autres, rares, parviennent à traiter les différents types de douleurs qui existent. Les industries pharmaceutiques utilisent ces plantes pour élaborer des médicaments antidouleur. Dans plusieurs régions, on s'en sert régulièrement à l'état naturel. Les plantes analgésiques sont nombreuses et ont des compositions différentes.

Phytothérapie

La phytothérapie est la médecine orientée vers l'utilisation exclusive des plantes et des principes actifs naturels. Elle a longtemps été considérée comme une médecine non conventionnelle du fait de l'absence d'études cliniques. Aujourd'hui, la phytothérapie repose sur des résultats de recherches scientifiques relatives aux extraits actifs des plantes identifiés et standardisés. C'est une médecine légale car les médicaments pharmaceutiques qu'elle permet de fabriquer ont des autorisations de commercialisation officielles. En France, la phytothérapie a été reconnue en 1986 par le ministère de la Santé comme une médecine à part entière, ainsi depuis des professionnels de santé exercent officiellement cette discipline thérapeutique après avoir reçu un diplôme reconnu officiellement par l'état.

Produit par le manguier, la mangue est un fruit originaire du Pakistan et de la Birmanie. Le manguier est un arbre tropical, suffisamment grand, identifié dans la famille des Teas duquel sont issus une grande variété de mangues. On le reconnaît par son feuillage dense, persistant et son vert bien foncé. Très charnu, la mangue peut faire entre 300 g à 2 kg selon les variétés. C'est en réalité une drupe avec une chair rattachée à un noyau plus ou moins large, glissant et plat. Cette chair est sucrée, onctueuse et peut être filandreuse selon les variétés ou en cas de maturité exagérée. Vous trouverez des mangues rondes ou ovales et parfois réniformes. Ses couleurs principales sont le jaune, le rouge et le vert. Le fruit est produit aux quatre coins du monde et pousse encore à l'état sauvage dans certains pays comme la Birmanie.

Kaki

Fruit produit par un arbre fruitier vivace appelé plaqueminier du Japon, le kaki présente une teinte orangée et une peau translucide à maturité. Il peut peser plus de 500 g. Le kaki appartient à la famille des Ebénacées et est originaire de Chine. Son arbre peut mesurer jusqu'à 10 m de haut et laisse apparaître des feuilles simples, ovales, larges et alternes. Quant à ses fleurs, elles peuvent être blanches, verdâtres ou jaunâtres et se regroupent en bouquet pour les mâles et plutôt séparées pour les femelles. Le kaki est aussi appelé plaquemine de Chine ou plaquemine du Japon. On le considère comme le fruit national du Japon et de la Corée et est cultivé massivement dans plusieurs pays comme le Brésil, Taïwan, l'Iran, le Viêt Nam et le Liban.

Souci

Originaire de l'Europe méridionale, le souci est une plante qui a pour trait distinctif, une floraison abondante et prolongée. Son nom latin, Calendula qui signifie premier jour du mois, fait référence à cette floraison mensuelle au cours de l'année. C'est une plante qui appartient à la famille des Astéracées.

Les cornichons sont des légumes qui peuvent être conservés dans du vinaigre pendant six ou huit mois sans altération. Malgré le temps passé, ils restent toujours croquants au moment de les utiliser. Pour préparer ces légumes à ce type de conservation, il faut se munir de quelques éléments essentiels.